Một số món ăn từ củ mài

Một số món ăn từ củ mài, địa chỉ bán củ mài khô

Củ mài là một trong những loại thược phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, củ mái được cạo vỏ phơi khô được gọi là sơn dược hay hoài sơn

Củ mài được xếp vào những loại dược liệu đại bổ đối với những người mập thì không nên sử dụng, còn đối với những người gầy yếu thì sử dụng củ mài rất tốt.

Một số món ăn từ củ mài được nhiều người sử dụng

Củ mài được sử dụng trong bài gà hầm thuốc bắc có tác dụng bổ dưỡng an thai, bồi bồ cho người mới ốm dậy.

Củ mài cũng được sử dụng trong bài thuốc hầm ngọc dương để tăng cường sinh lý, thuốc bổ

"Củ mài nấu xúp rau cải với miso cực ngon: cắt nhỏ, đun với rau cải cho chín… cuối cùng cho thêm miso hoặc gia vị Haimi 1 hoặc Haimi 2, khi đã tắt bếp … có thể nấu các loại củ với rong wakame, hành và rau thìa là…khi nấu canh nấu xúp thì có thể làm từ củ mài sống nạo nhỏ hoặc băm nhỏ bằng dao hoặc bằng cái thìa. Nấu xúp miso muốn ngon hơn thì nấu với nước dùng dashhi, cùng với rau cải và miso...
Miso có rất nhiều chất dầu đậu nành đã lên men, khá quánh, bỏ vào sau cùng để còn giữ lại được các enzym hỗ trợ tiêu hóa… vì nó khá quánh nên cửa hàng đã sử lý bằng cách biết thành gia vị Haimi cho dễ dàng khi sử dụng, thay vì sử dụng miso ta sử dụng Haimi – có thành phần chính là miso.

Củ mài rim: Cắt khoai mài hình quân cờ rồi kho tương, nấu liu riu cho thấm.

Khoai mài đồ lên hoặc hấp, luộc: cắt khúc rồi xát chút muối ướp 15 phút rồi bỏ chút nước đun nhỏ lửa cho chín ăn ngon nhớ đời vì cái vị ngon thanh đạm, hấp lên cũng tốt.

Chè củ mài: cắt nhỏ đem nấu chín với bột sắn hoặc dầm nát củ mài luộc hoặc hấp (nên mua dụng cụ để dầm nát củ)… rồi hòa bột sắn dây với tí tẹo muối, và đường đen.

Hấp rồi cắt lát phơi khô ăn dần…(trước khi cắt lát thì nên bỏ tủ lạnh cho nó rắn vào dễ cắt hơn!)

Để có được củ mài ăn trong thời hiện đại là một phước báu vì dược tính của nó rất tuyệt vời cho nên người ta trồng nhiều củ cọc rào (hơi giống củ khoai mài nhưng chất lượng kém hơn nhiều, dân Bãi giữa sông Hồng trồng rất nhiều củ cọc rào để bán cho các tiệm thuốc bắc…)… có người mách củ mài đồ với xôi cũng rất ngon… như là xôi sắn ngày xưa các cụ hay làm….nên có cái Khăn đồ xôi Nhật Việt để biết cách đồ xôi ngon nhất (dương nhất) vì gạo nếp khá âm. Củ hoài sơn có tính dương mạnh nhất trong tất cả các loại thực vật, có tác dụng giúp loại bỏ những chất độc trong tủy sống."

"Bài thuốc “Tư sinh Thận khí hoàn”

Thành phần: Thục địa 16 g, đan bì 8 g, hoài sơn (củ mài) 12 g, sơn thù 8 g, nhục quế 6 g, phục linh 12 g, trạch tả 8g, xa tiền tử 12 g, ngưu tất 8 g, phụ tử chế 6 g.

Các vị thuốc trên tán bột mịn quyện với mật mía, làm viên hoàn mỗi viên 5 g, ngày uống 2 lần mỗi lần 2 viên sau khi ăn sáng và ăn tối, uống với nước đun sôi để ấm. Bài thuốc có tác dụng điều trị chứng tỳ thận hư yếu, ăn ngủ kém, đau lưng, tiểu tiện không thông (hay đái rắt) nam giới dương sự kém, phụ nữ lãnh cảm tình dục.

Bài thuốc “Sơn dược hoàn”

Thành phần: Hoài sơn (củ mài) 16 g, cửu thái tử (hạt hẹ)12 g,  sơn thù 6 g, thỏ ty tử (hạt tơ hồng) 12 g, thục địa 12 g, xa tiền tử (hạt mã đề) 12 g, phụ tử chế 6 g, nhục quế 6 g.

Tán bột các vị thuốc trên với mật mía, mỗi viên 5 g, ngày uống 2 lần mỗi lần uống 2 viên trước khi ăn sáng và ăn tối. Đây là bài thuốc đại bổ thận tráng dương. Điều trị chứng hạ nguyên hư suy, thận suy dẫn đến vô sinh.

Bài thuốc “Sơn dược thang”

Thành phần: Củ mài 20 g, bạch truật 20 g, cam thảo 8 g, cát căn (sắn dây) 20 g, hoàng kỳ 20 g, đảng sâm 20 g. Mỗi ngày uống một thang sắc uống 3 lần trong ngày để trị bệnh tiểu đường.

Ngoài các bài thuốc trên, củ mài còn làm thức ăn bổ dưỡng như: nấu chè củ mài với mật mía ăn vào mùa đông xuân để bổ thận sinh tinh, ấm tỳ vị. Củ mài hầm với chim bồ câu, hạt sen, ý dĩ, gạo nếp, đại táo giúp phụ nữ sau khi sinh ăn vừa bổ khí, huyết vừa có nhiều sữa."

Địa chỉ bán củ mài, nơi bán củ mài uy tín

Hiện nay trên thị trường có nhiều nơi bán củ mài xong tìm được nơi bán củ mài uy tín không dễ chút nào, hiện nay chúng tôi cung cấp sản phẩm củ mài uy tín chất lượng cao để phục vụ quý khách hàng.

Quý khách lưu ý chúng tôi chỉ bán củ mài khô dùng làm thuốc.